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     什么是八角：

     八角含有芳香油約5%-8%,脂肪油約22%以及蛋白質(zhì)、樹脂等，是主要調(diào)味香料之一，在烹飪及食品加工業(yè)廣泛應(yīng)用。八角采收的時間因用途有所不同，加工干果要在8月下旬后采，10月中、上旬采完才能保證質(zhì)量，3-4斤鮮果加工得1斤干果，6、7月采的要5斤鮮果才1斤干果，質(zhì)量較差，為保證八角質(zhì)量，不應(yīng)早采。采收時要求輕拿輕放，不要損傷果皮和尖角，嚴禁用竹桿敲打，注意不要損壞樹上的幼果。盛裝用具較好用柔軟的麻袋、布袋，不用粗糙的竹筐，采摘時應(yīng)選晴天，便于加工，雨天采摘易生霉、變質(zhì)、發(fā)熱。

     烘干八角的目的是為了更久地保留八角，在我們采摘的八角回來以后，是要進行干燥處理的，然后你不進行處理的話，那么過了幾天，你的八角就會變質(zhì)起來，變得你不能夠食用，這就是烘干八角的目的。

    八角烘干的烘干機設(shè)備在購買的時候是要看你的配置與你的設(shè)備情況自身來進行定制化價格的，還有就是你的烘干量是多少也是確定你的設(shè)備大小，如果你選擇的設(shè)備比較小的話，那么烘干起來就功率不夠，八角不能脫去水份，烘干就失敗了。

    這種八角烘干機設(shè)備的溫度可達到80℃，但是實際的溫度是不需要怎么高的，一般是在50~70℃之間，高低要根據(jù)烘干的情況來進行調(diào)節(jié)。